- regio: Paarl
- ±50% Grenache, ±25 Cinsault, ±15% Carignan & ±10% Syrah
- Intensieve sortering voorafgaand aan gedeeltelijke ontstemming met 10-15% volledige trossen (whole bunch)
- natuurlijke open gisting, dagelijks een punch-down en langdurig huidcontact na de gisting onder CO2-bescherming
- 15 tot 18 maanden gedeeltelijk in 300l Franse eiken vaten (ouder tot 5 jaar) & na het mengen in
1900L Franse eiken foudre 
- lichtere stijl uit Noord-Paarl gemaakt van druiven uit verschillende wijngaarden
- Grenache en Cinsault zijn beide lichtere rode druivensoorten die goed passen bij het warmere klimaat van de noordelijke Paarlvallei. Carignan en Syrah geven deze blend respectievelijk structuur en textuur. Deze vallei heeft het voordeel van een verkoelend briesje tijdens de hete zomermaanden door de nabijheid van de koude Atlantische oceaan. Dit versterkt de parfumachtige elegantie van de wijn.