top of page
Ataraxia - Pinot Noir - Earthborn - Organic

- regio: Hemel en Aarde

- terrroirwijn van de oudste biologische wijngaard op Ataraxia, het resultaat van een voortdurende omschakeling naar biologische principes die in 2016 begon

- gemaakt op traditionele Bourgondische wijze;

een lange periode van koude inweking vóór de gisting en spontane gisting zonder toevoegingen, daaropvolgende rijping in speciaal geselecteerde Franse eiken vaten

- een zachte, minimalistische, non-interventionistische benadering van het wijnmaken

Kevin  Grant: "geen enkele andere cultivar kan het concept  “aarde”  beter uitdrukken dan de koning van de druiven"

- de wijn heeft een intrigerende lichtgevende tint die eerder licht reflecteert dan absorbeert

- een meeslepend verleidelijk bouquet

- sensueel in de mond  met een boeiende diepte in het midden van het gehemelte, én een uitstekende focus op een zachte, verfijnde afdronk

- Tim Atkin: Ataraxia's Pinot Noirs are slowly inching closer to its Chardonnays in quality. This one hails from an organically farmed, 0.4-hectare block of the 115 clone at 380 metres. Sappy, flora and fresh, with detailed tannins and red cherry and redcurrant fruit, it has an appealingly sweet core. 

- op dronk, bewaart tot 2030

Ataraxia - Pinot Noir - Earthborn - Organic

43,30 €Prijs
    bottom of page