- regio:  Simonsberg Mountain 
-  hier vindt u de link naar de de volledige beschrijving op de website van Babylonstoren
- elke fles zit afzonderlijk verpakt in een prachtige doos
- 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- 55 maanden gerijpt op de fles
-  uitstekende MCC, met een perfecte balans en een zeer fijne mousse
- zeer zacht en fris in de mond,  appel, amandel, limoen en pompelmoes
- zeer lange afdronk
- ideaal als feestwijn of bij kaas, kreeft, andere schaaldieren en kaviaar. Door zijn zachte karakter past deze MCC prachtig bij gevogelte- en visgerechten.