- regio: Elgin, Stellenbosch; Stanford en Franschhoek
- frisse lijn van zuren die uitmonden in een rijk mond gevoel
- rijpe peren, witte perzik, amandel en limoen in de neus
- 70% rijpte in oude Franse vaten van 225 liter.vaten, 20%  in roestvrij staal, 10% in amfora's 
- op dronk, bewaart nog 4 jaar
- serveer bvb. bij visgerechten