- regio: Elim
- 10 maanden in 228 liter Frans eiken vaten, 20% 1e vulling, 20% 2e vulling, 20% 3e vulling, 20% 4e vulling en 20% 5e vulling 
- verfijnde en zachte Pinot Noir, zeer evenwichtig in de mond, lichte hint van vanille in de afdronk
- rijpe kersen in de neus
-  op dronk, bewaart nog 5 jaar
- serveer bij lamsvlees, wild, gevogelte
- Tim Atkin: David Nieuwoudt's Pinot Noir comes from 4.25 hectares planted on a combination of slate, ferricrete and gravel soils and is made with the PN9D, 113 and 459 clones. Fermented with 15% whole bunches, it's racy, focused and elegant with subtle oak spices, pomegranate, red cherry and goji berry flavours and fine-boned tannins.