- regio: Elim
- 10 maanden in 228 liter Frans eiken vaten, 20% 1e vulling, 20% 2e vulling, 20% 3e vulling, 20% 4e vulling en 20% 5e vulling 
- verfijnde en zachte Pinot Noir, zeer evenwichtig in de mond, lichte hint van vanille in de afdronk
- rijpe kersen in de neus
-  op dronk, bewaart nog 3 jaar
- serveer bij lamsvlees, wild, gevogelte