- winery in het hart van Kaapstad, in een historisch gebouw, baten ook een bistro en wijnbar (Bouchon) uit
- wijnmaker: Christophe Durand (°Calvadas Frankrijk, in ZA sedert 1995, leverancier van Franse eiken vaten) 
- druiven uit Robertson met typische limoentoetsen
- sappige, verfijnde stijl met een zoete brioche-nuance, bijna geroosterd ondanks het gebruik van  oude vaten
- lange afdronk
- past bv. bij rivierkreeften, zalm, krab, risotto, vis met romige saus, eend met sinaasappelsaus