- Regio: Robertson
-50% gefermenteerd in specifieke Piece Champenoise 205L vaten om de rijkdom
en extra smaakdimensie en een romige textuur te garanderen
- slechts 7% nieuwe vaten worden elk jaar toegevoegd aan het evenwicht van oudere vaten om de harmonie van de houtintegratie tijdens de gisting te behouden
- na de gisting rijpte de wijn in vaten gedurende 5 maanden en vervolgens selectief gemengd met andere percelen van de beste Chardonnay die in roestvrij staal werden vergist.
 - de uiteindelijk gemengde basiswijn werd vervolgens gebotteld voor de tweede gisting met een gistcontact van ten minste 48 maanden voor de degorgement.
- heldere limoengroene kleur met rijke aroma's van verse limoenen, groene appels, peren en
citroenschil op de neus
- delicaat evenwichtige smaken van sappige citrus, brioche en specerijen gecombineerd met gist complexiteit, verbreding van het gehemelte met gelaagde texturen en leidt tot een lange afdronk.