- regio: Elgin
- 5% van de wijn rijpt in nieuwe neutrale eiken vaten, 25% in betonnen eieren, rest in inox
- zeer frisse, zuivere wijn met citrus, appels en peren in de neus en in de mond
- zeer mooie afdronk
- op dronk, bewaart nog 4 jaar, zeer lekker bij salades, visgerechten of zomaar
Tim Atkin: 93/100 A Chardonnay that over-delivers at the price, this uses five different Dijon clones from six contrasting sites in Elgin. Sensitively wooded in 5% new barrels and 25% concrete eggs, it's a racy, tangy, wet stone-scented white with layers of aniseed, saffron and pear and a lingering finish.