- regio: Stellenbosch 
- Deze Methode Cap Classique zit vol finesse. Het is een echte aanrader. 
-  88% Chardonnay, 12% Pinot Noir
- zeer fijne bubbels, minerale afdronk, lichte biscuit en Pink Lady appels, romige afdronk
- rijpte 54 maanden op droesem in de fles !!
- bewaart nog 2 tot 3 jaar 
- perfect als aperitief of bij oesters, zachte, witte kazen
- Tim Atkin: 91/100 This is a well-judged cuvée of Chardonnay and 12% Pinot Noir that sits at the drier end of the bubbly spectrum. The palate is fresh, layered and understated, with citrus, patisserie and white flower notes and a touch of creamy autolysis.