- regio: Hemel en Aarde 
- lichte, kruidige wijn met mooie lagen van rood fruit (kers, frambozen, bramen, Turks fruit), viooltjes in de neus
- zachte kruidigheid in de mond, kaneel, kruidnagel en venkel ein de afdronk 
- 11 maanden gerijpt op Franse eiken vaten, 228 liter, 29% nieuw
- op dronk, bewaart nog 4 tot 5 jaar 
- past perfect bij wild, gegrilde zalm, gebraden kip of eend, zachte kaas
deze wijn past niet bij sterke gerechten of gerechten met een stevige saus
Tim Atkin: This 20% whole bunch-fermented Pinot Noir uses grapes from four single vineyards: Mrs M, Sandford, Seadragon and Windansea. Spicy, savoury and red-fruited, it has sinewy tannins, redcurrant and goji berry flavours anda medium weight, acid-driven finish.