- regio: Durbanville, Cape Town - 100% Riesling - "Auslese" stijl
- Auslese (letterlijk: "geselecteerde oogst": Duitse wijntermijn voor een late oogstwijn (Late Harvevst) 
- "Tinker" betekent: innovatie en het plezier om iets uit te vinden en te experimenteren 
- lichte edele rotting (pourriture noble/Edelfäule) zorgt voor een mondvol jasmijn, oranje bloesems, honing en Turks fruit
- heel dicht bij  de perfecte traditionele Europese Riesling
- hoger suikergehalte, een vrij zoete maar ook kruidige afdronk
- mooi verouderingspotentieel