- regio: Breedekloof Valley
- aangeplant als struikwijnstok (bush vine) op klei- en leisteenrijke bodems met een hoog gehalte aan kwartsgesteente
- Carignan voelt zich uitstekend thuis in de Breedekloof Valley en gedijt bijzonder goed op de zeer stenige bodems. De grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen ervoor dat de natuurlijke zuren behouden blijven, terwijl de druiven een intense fruitconcentratie ontwikkelen.
- aroma's van donkere kersen en gedroogde veenbessen, mooi verweven met hartige toetsen van gedroogd vlees en kruidige specerijen
- levendig en fris in de mond, met een mooie fruitconcentratie en een verfijnde balans.
- op dronk, bewaart nog 4 jaar
- serveer bij stoofpotjes, lamsvlees, harde kazen (gerijpte Manchego bvb.) gerechten met portobello