- regio: Tulbagh
- lichtgeel  van kleur
- peer en perzik in de neus, vleugje honing
- zacht en romig in de mond, heerlijke textuur, lichtjes geëikt
- past bij visgerechten (geroosterd, gebakken of gegrild) met rijke sauzen, bij kalfsvlees, varkensvlees, prima bij kalfszwezerik, kip
- op dronk, bewaart nog 3 jaar