- afkomstig van een jongere Chenin-wijngaard in Koekenaap, ruim 4u rijden ten noorden van Kaapstad 
- wijngaarden aangeplant in 2021 op Karoo zandsteengrond, zes kilometer van de Atlantische Oceaan.
- wie pure terroirwijn wil proeven is hier aan het juiste adres
Deze witte wijn combineert levendige citrus, rijpe steenfruittonen en een kenmerkende zilte mineraliteit, gedragen door frisse zuren en een spannende textuur. Met zijn gastronomische veelzijdigheid, elegantie en karaktervolle signatuur is Gerookte Snoek een ontdekking voor liefhebbers van verfijnde, terroirgedreven Chenin Blanc.
- De druiven werden vroeg in de ochtend geplukt om de frisheid te behouden en 
gekoeld voordat ze in hun geheel werden geperst. Het geperste sap werd 24 uur in een roestvrijstalen tank gezet, voordat het werd overgeheveld naar Bourgondische vaten van 228 liter.
De gisting begon op natuurlijke wijze en duurde drie weken. Na de gisting vond een 100% malolactische gisting plaats. De wijn rijpte 11 maanden op de grove droesem, waarna hij
ongeklaard en ongefilterd werd gebotteld.  
- neus: bloemig, limoen, perzik, mineralen, kelp, umami, ananas.
- levendig en intens mondgevoel, mineraal, ziltig met citrus, steenfruit op de achtergrond.