- regio: Elim
- Syrah, Grenache, Mouvèdre, Viognier
- kruidig in de neus met witte peper, kruidnagel, vleugje bloemen
- zeer lekker, fris en kruidig in de mond, zwarte bessen, bijzonder mooi mondgevoel
- op dronk, bewaart nog 4 tot 5 jaar, past bv. coq au vin, lamsvlees, barbecue, lichte vleesgerechten, rijke en romige pasta’s met tomaten,…
- Tim Atkin: Picked over the course of five days and then co-fermented, this is a cuvée of Syrah with 47% Grenache, Mourvèdre and Viognier. Made in an "Old World" style, it's all about structure, acidity and freshness rather than fruit weight. Spicy and fresh, with a hint of meaty reduction and aromas of wild Mediterranean herbs.