- Verdelho, 19% Chenin Blanc, 15% Albariño, 11% Palomino, 10% Fernão Pires. - Khakibos is een plant die gebruikt wordt om insecten en muggen op een afstand te houden, Latijnse naam: Tagetes minutagetes. - wijnmaker: Stephanie Wiid : 

"Het grootste deel van de wijn is afkomstig van de oudste verdelho-wijngaard van Zuid-Afrika. De wijn heeft een  complexiteit die je bij deze druivensoort zelden aantreft.

De wijngaard ligt op de lagere hellingen van de Helderberg.

Dede wijnstokken groeien op zanderige granietbodems.

Alle druiven werden met de hand geplukt en als volledige trossen geperst.  Alleen het vrij uitlopende sap werd gebruikt.  Vergist in Franse eikenhouten barriques van 225 liter, 3de en 4de gebruik.

Spontane vergisting, tijdens de eerste twee maanden werd de wijn wekelijks  opgeroerd (bâtonnage) om de vergisting actief te houden.

Vervolgens rijpte de wijn negen maanden op de grove en fijne gistbezinksels. 

- gepolijst van smaak, royale textuur - verfijnd aroma van citrusschil, oranjebloesem en subtiele brioche

 een gelaagde, karaktervolle wijn

- gedragen door een levendige, precieze zuren - spanning, frisheid en elegantie verzekerd

- Verdelho wijngaarden uit koffieklip-rijke grond, gekoesterd om zijn waterdoorlatende kwaliteit, en verankerd op de voethellingen van de Helderberg.

- Vineyard: Stellenbosch (Verdelho & Chenin Blanc) - Piekenierskloof (Palomino) - Wellington (Alvarinho) - Paarl (Chenin Blanc) - Swartland (Chenin Blanc) - Worcester (Fernao Pires)

- op dronk, bewaart nog 3 jaar

- Tim Atkin:  Showing the gentle touch that is a feature of Stephanie Wiid's winemaking, this is a blend of what she calls "drought tolerant varieties": Verdelho, 19% Chenin Blanc, 15% Albariño, 11% Palomino and 10% Fernão Pires. Peach, pear and citrus flavours are supported and freshened

by vivid acidity, hints of lime and mezcal and a racy, almost nettley finish. Effortless complex.