- Nastergal = Zwarte Nachtschade
- regio: Helderberg (Stellenbosch) en Paarlberg
- blend van Tempranillo en Alicante Bouschet
- Tempranillo past uitstekend bij het rustieke Alicante Bouchet en geeft de wijn een stevige ruggegraat
- Alicante Bouchet zorgt voor een inktzwarte kleur. Het is dan ook een 'teinturier'
(=een blauwe druif met gekleurd vruchtvlees en dus ook gekleurd sap). Alicante Bouschet is een kruising tussen Petit Bouschet en Grenache Noir die door Henri Bouschet tot stand werd gebracht. Petit Bouschet is dan weer een kruising tussen de onbekende druivensoorten Teinturie du Cher x Aramon.
-  voor het blenden rijpten de Alicante Bouschet en de Tempranillo 17 maanden in
225 L franse eiken vaten  (4de gebruik), de wijn werd ongefilterd gebotteld 
- inktzwart in het glas met tonen van viooltjes, pruimen en zwarte peper op de neus.
- rood fruit, venkel en hartige kruiden in de mond, stevige tannines.
- bewaart nog 5 tot 6 jaar 
Tim Atkin: "We're a white wine house," says Stephanie Wild, but she's more than capable of turning herhand to reds. This is a richly coloured blend of six varieties - mostly Tempranillo, Alicante Bouschet and Touriga Nacional with lesser amounts of Pontak, Sousão and Touriga Franca- from Wellington and Stellenbosch Mountain, showing flavours of plum, bramble and liquorice, subtle oak and a juicy, vibrant finish.