- regio: Swartland
- 100% Chenin Blanc
- de naam Springdoring, Cenchrus Incertus, is een plant, 'fynbos'
- de wijngaarden liggen in Joubertskloof, Paardeberg en zijn aangeplant in 1982
- gerijpt in oude Franse eiken vaten, 10 maanden op de droesem en ongefilterd gebotteld
- opwindende wijn met limoen, citrus, hooi en pompelmoes accenten
- zeer lange afdronk
- op dronk, bewaart nog 3 jaar 
Tim Atkin: Now registered as an Old Vine Project Chenin Blanc, this Swartland white uses grapes from two blocks, planted in 1982 and 1988 respectively. Whole bunch pressed and old barrel fermented, it has white pepper, celery and green apple flavours, creamy lees and an undertow of granitic minerality and freshness.