- regio: Swartland
- 100% Chenin Blanc
- de naam Springdoring, Cenchrus Incertus, is een plant, 'fynbos'
- de wijngaarden liggen in Joubertskloof, Paardeberg en zijn aangeplant in 1982
- gerijpt in oude Franse eiken vaten, 10 maanden op de droesem en ongefilterd gebotteld
- opwindende wijn met limoen, citrus, hooi en pompelmoes accenten
- zeer lange afdronk
- op dronk, bewaart nog 3 jaar